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Le gingembre (Zingiber officinale) est une racine utilisée depuis des millénaires dans les médecines traditionnelles asiatiques et ayurvédiques. Réputé pour ses propriétés digestives, stimulantes et réchauffantes, il accompagne l’organisme dans les périodes de fatigue, de digestion difficile ou lorsque l’on souhaite soutenir l’immunité de manière naturelle.
Ces racines de gingembre bio sont sélectionnées pour leur qualité aromatique et leur richesse en principes actifs. Leur goût à la fois citronné, frais et légèrement piquant en fait une plante polyvalente, aussi agréable en infusion qu’en cuisine.
Le gingembre est traditionnellement utilisé pour :
• stimuler la digestion et réduire les ballonnements
• soutenir l’organisme lors des états de fatigue
• réchauffer l’organisme et favoriser la circulation
• accompagner les défenses naturelles
• apaiser les nausées et inconforts digestifs
Sa richesse en gingérols et shogaols, des composés naturellement antioxydants, participe à son action tonique et protectrice.
En infusion :
Couper quelques fines lamelles de racine fraîche.
Verser de l’eau frémissante et laisser infuser 10 minutes.
Le gingembre peut être associé avec :
• citron et miel pour soutenir l’immunité
• curcuma pour une action anti-inflammatoire
• cannelle pour une infusion réchauffante
En décoction tonique :
Faire frémir quelques morceaux de racine 5 à 10 minutes pour une infusion plus concentrée.
En cuisine :
Le gingembre apporte une note fraîche et épicée dans les soupes, légumes sautés, boissons et recettes énergisantes.
Le gingembre agit comme un véritable feu digestif. En infusion après un repas ou le matin dans une boisson chaude citronnée, il stimule en douceur l’énergie digestive et aide le corps à relancer ses fonctions d’élimination.
C’est aussi une racine très intéressante lors des changements de saison, lorsque l’organisme a besoin d’un soutien tonique et réchauffant.
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